由于松茸价格的昂贵,催生了一些无良商人以假乱真、以次充好谋取暴利,使很多人蒙受了损失。所有要有一双火眼金睛,来分辨松茸的真假。
:看形状是否完整、颜色是否洁白。松茸个头完整、菌体厚实、脚帽匀称,人工养殖的姬松茸明显帽大脚小;松茸的肉质洁白细嫩,姬松茸则为黑帽白脚。
第二:闻松茸是否芳香馥郁。优质松茸香味尤佳,经开水冲泡后,2-3分钟即可挥发出浓郁的香味,其他冒充的菌没有清香的香味。
第三:尝味道是否爽滑、味醇。将松茸从中间掰开后,尝一尝味道。松茸鲜香爽滑味醇,而人工养殖的马尾松茸既无香味,也无口感。
松茸对生长环境的要求非常苛刻,它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中,孢子必须和松树的根系形成共生关系,而且共生树种的年龄必须在50年以上,才能形成菌丝和菌塘,同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持,才能形成健康的子实体。所以的松茸尤其的珍贵,高营养价值成为很多关注养生的人民青睐的礼品。
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