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松茸的主要营养成分为多糖类、多肽类、氨基酸类、菌蛋白类、矿物质类、微量元素类及醇类。子实体中含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界所有植物中的物质——松茸醇，是世界上珍贵的天然药用菌类；其多种营养成分被广泛应用于药品、及化妆品领域，其中松茸醇被广泛应用于预防和术后康复。
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